quinta-feira, 12 de dezembro de 2013

Tiramisù sem ovos

Tiramisù sem ovos

Ingredientes:

  • 300 gr de mascarpone
  •  300 gr chantilly ou creme de leite para chantilly
  • 100 de açúcar de confeiteiro
  • 250/300 gr de savoiardi (ou biscoito champagne)
  • 500 ml de café
  • Chocolate amargo qb

Para esta quantidade de ingredientes use um refratário de 26x18 centímetros aproximadamente.



Preparo:

Prepare o café amargo ou levemente adoçado ao seu gosto. Em uma tigela misture o mascarpone com o açúcar de confeiteiro até ficar cremoso, em seguida, bata o creme de leite
até formar chantilly e junte ao mascarpone um pouco de cada vez, mexendo delicadamente de baixo para cima para que não desmonte. Molhar os biscoitos no café e faça uma camada na parte inferior do refratário, coloque metade do creme e nivele, faça uma segunda camada de biscoito banhado no café e complete com o resto do creme, nivelando bem e polvilhe a superfície com chocolate em pó. Leve à geladeira até que esteja pronto para servir. notas: Tiramisù geralmente envolve o uso de ovos crus, esta é a versão sem ovos. Se você quer decorar com tufos como em fotos, ao invés de espalhar o creme em uma camada lisa, coloque-o em um saco de confeitar com um bico redondo e liso, em seguida, polvilhe com bastante chocolate em pó.

...E' una delizia!!!

Insalata di Riso - Salada de Arroz



Insalata di Riso - Salada de Arroz

A Salada de Arroz é um clássico das receitas de verão na Itália. Além de deliciosa é fácil e rápida de preparar. Esta é a receita que costumo preparar, mas você pode usar a sua criatividade, os únicos ingredientes que não poderão faltar são: arroz e sotto'aceto (picles). 



 Ingredientes:

  •  2 xícaras de arroz cozido
  • 1 lata de atum
  • 3 cenouras raladas cruas
  • 1 pimentão vermelho e 1 verde 
  • 1 lata de sott'aceto (Picles)
  • Azeitonas picadinhas
  • 1½ cabeça de salsão picadinho
  • 1 maçã verde cortada em quadradinhos miúdos
  • Maionese
  • 1 pé de alface para decorar

Preparo:

Mexer tudo, temperar com sal, limão, azeite e maionese. Colocar em uma forma com furo no meio: Levar para a geladeira. Desenformar e enfeitar com alface em tirinhas.

 ..e buon appetito!