quinta-feira, 31 de março de 2016

Pão Caseiro da Elzinha


Ingredientes:

  • 1 envelope de fermento seco
  • 230 ml de água
  • 2 ovos batidos
  • Meio copo de óleo
  • 2 colheres de sopa (rasas) de açúcar
  • 1 colher de sopa (rasa) de sal
  • Farinha de trigo o quanto baste (quase 1 Kg +ou-)



Preparo:

Bater na batedeira a água, o fermento, o açúcar e um pouco de farinha.
Bata bastante e coloque os ovos batidos, o óleo e farinha.
Vá colocando farinha aos poucos e batendo, sempre batendo.
Coloque o sal e continue a colocar farinha.
Deve usar 1 quilo ou mais, dependendo do dia e da temperatura ambiente.
A massa deve despregar da mão, estar úmida e levemente grudenta.
Não pode ficar seca como a de macarrão.
Dê ponto em cima do tampo da pia e depois, devolva a massa para a vasilha da batedeira, coberta com filme plastico para ela crescer.
Mas antes de cobrir faça uma bolinha com um pedaço de massa, coloque em um copo com água e espere que suba.
Quando subir, corte a massa em 3 pedaços, dá 3 pães grandes.
Para enrolar o pão, tire o ar da massa, com delicadeza e enrole.
Coloque na forma apenas com farinha.
Deixe crescer novamente.
Se quiser pode por ovo por cima para dar cor. Eu não gosto.
Quando começar a crescer ligue o forno e deixe esquentar a 230º.
Quando tiver crescido enforne, demora uns 30 a 35 minutos para assar.


...e buon appetito!